端午节，粽子飘香，家家户户都沉浸在节日的欢乐中。然而，如果不注意蒸煮方式，这份欢乐也可能转化为悲剧。
6月7日傍晚，温医大附二院龙湾院区急诊科迎来了一位特殊的病人——一名全身沾满粽子米粒的女性患者。
这位患者今年61岁，因在家中煮粽子时遭遇高压锅爆炸而受伤。
据医生描述，患者的右眼和右肩胛骨都受到了严重的伤害，活动性出血明显，特别是右眼，创口长达15厘米，视力已经消失。
爆炸的冲击力使得她的颜面部及全身多处炸裂伤，多处出血。家属在发现后立刻拨打了，医院救治。
经过急诊医生的详细检查，患者的伤情被进一步确认。她的右侧眼眶内外侧壁、右侧颧弓及双侧上颌窦壁、上颌骨额突、鼻骨、鼻中隔均发生了粉碎性骨折，并伴有周围软组织损伤、副鼻窦渗出、积血。
此外，她的右侧球后还受到了挫伤，右侧第2前肋骨折，右肩及前胸壁软组织损伤。
幸运的是，经过五官科、眼科、外科、骨科医生及护士的联合清创缝合，患者的生命体征已经平稳。
那么，明火高压锅为何会爆炸呢？原因主要有以下几点：
首先，高压锅的泄气阀如果堵塞，会导致锅内压力无法排出，从而造成压力过大，引发爆炸。在进行煮粥、煮豆等颗粒状或容易起沫的食物时，食物颗粒可能会堵塞限压阀气道，使得内部的高压蒸汽无法排出锅体，导致锅体内压强不断上升。当超过锅体所能承受的破坏压力时，锅体则会产生变形，引发爆炸。
其次，如果锅内食物过多，超过了容量的2/3，同样容易引起爆炸。因为当锅内压力产生时，食物几乎没有安全缓冲空间，继续加热会导致压力不断增高，最终引发爆炸。因此，在使用高压锅时，一定要按照厂家说明书的要求，锅内食物不能超过总容积的2/3，最好不超过1/2。
最后，使用年限过长、锅体老化变质也是高压锅爆炸的重要原因之一。高压锅如果锅体变形、生锈等要马上停止使用。锅体的老化使得锅体能够承受的最大压力降低，增加了爆炸的隐患。
我们平时在使用高压锅时，一定要注意检查锅体的状况，如果发现锅体变形、生锈等情况，要立即停止使用并更换新的高压锅!
